wijn.nl

Proeven in de praktijk – Bourgogne & Bordeaux

Waar liggen de nuanceverschillen tussen een Bourgogne- en een Bordeauxwijn?

Udo, vinoloog en Magister Vini, beschrijft beide wijnen voor ons:

• Bourgogne = De Bourgogne is gemaakt van 100% pinot noir en is vrij licht van kleur. Hij ruikt zeer fris en heeft een aroma van rood fruit en besjes. Er zijn niet veel tannines en zuren aanwezig en hij heeft een zachte afdronk.
  
• Bordeaux = De Bordeaux is gemaakt van cabernet sauvignon en merlot en is veel donkerder van kleur, mede dankzij een grotere hoeveelheid zwart fruit. Hij ruikt voller, kruidiger en evenwichtiger. Daarnaast zijn er meer tannines en structuur aanwezig.
  

Meer over proeven in de praktijk met witte wijnen? Neem een kijkje op onze e-learningpagina.

Proef jij ook de verschillen tussen beide wijnen?
Doe zelf de test via ons gratis proefformulier en duid aan wat je proeft!

Advertentie Geniet van wijn maar drink met mate Millésimes Alsace: 27 februari t/m 1 maart 2023. Inschrijven kan via: https://www.millesimes-alsace.com/ Deelname is uitsluitend voor professionals. Cursus sociale hygiëne incl. examen voor SVH certificaat. Bestel nu via www.fhkn.nl voor slechts € 198,00