wijn.nl

Is een flûte het beste glas voor bubbels?

Welk glas het best geschikt is voor bubbels is afhankelijk van de soort mousserende wijn.

Voor deze wijnen is het wél het beste glas:
Voor mousserende wijnen met een frisse, fruitige smaak, die bedoeld zijn om jong te drinken. Dat zijn de meeste mousserende wijnen gemaakt volgens de charmat- of tankmethode (lees meer hierover in ons cursusboek ‘Ik weet meer van wijn’ SDEN Niveau 2), zoals prosecco. In een flûte komt de fruitige smaak goed naar voren en blijft de wijn lang bruisen.

Voor deze wijnen is het niet ideaal:
Voor mousserende wijnen met complexe rijpingsaroma’s. Die hebben lucht nodig om volledig tot hun recht te komen. In een smal, hoog glas, zoals een flûte, krijgt de wijn te weinig lucht om zich van zijn beste kant te laten zien. Hoe complexer de mousserende wijn, des te breder de kelk van het glas.

Proefpraktijk met Prosecco
1. Zet een flûte en een witte-wijn-of champagneglas naast elkaar.
2. Proef een prosecco uit beide glazen. Let ook op de belletjes.
3. Noteer de verschillen.