Torre D’Orti Amarone della Valpolicella
Azienda Agricola Cavalchina
- Land en regio
- Veneto
- Appellatie
- –
- Classificatie
- D.O.C.G.
- Oogstjaar
- –
- Druivenras
- Corvina, Corvinone, oseleta, Rondinella
- Kleur
- Rood
- Soort wijn
- Stille wijn
- Producent
- Azienda Agricola Cavalchina
- Naam
- Torre D’Orti Amarone della Valpolicella
- Proefnotitie
- De Torre D'Orti Amarone della Valpolicella ondergaat een bijzonder proces om tot zijn ware potentieel te komen. De druiventrossen worden in houten bakken gelegd in een kleine hut op 300 meter boven zeeniveau. Door de zeewind die door de hutten blaast, drogen die druiven in en verliezen ze tot 1/3 van hun vocht. Het overgebleven sap is super geconcentreerd en bevat veel suikers. Hierdoor duurt de fermentatie ook extra lang en is het uiteindelijke alcoholpercentage hoog. Deze Amarone heeft een diepe levendige kleur en een geweldige drinkbaarheid. Zelfs met het hoge alcoholgehalte maken de structuur en de tannines deze wijn verfijnd en gebalanceerd. De Torre D’Orti Amarone della Valpolicella kan makkelijk een aantal jaar bewaard worden.
Volg wijn.nl
Community met 38.000+ leden