Opstal The Barber Semillon Breedekloof
Estate Opstal / Slanghoek
- Land en regio
- Slanghoek, Breedekloof
- Appellatie
- Zuid-Afrika
- Classificatie
- –
- Oogstjaar
- –
- Druivenras
- Sémillon
- Kleur
- Wit
- Soort wijn
- Stille wijn
- Producent
- Estate Opstal / Slanghoek
- Naam
- Opstal The Barber Semillon Breedekloof
- Proefnotitie
- Na spontane gisting (alcoholisch en malolactisch) en een minimalistische benadering in de wijnmakerij, werd deze wijn 10 maanden gerijpt in oude 225L Franse eik en vertoont hij een gereserveerde citrusfruit van citroen en limoen, veel abrikozenfruit en subtiel fynbos kruid op de neus. Een aantrekkelijke olieachtige textuur is mijn hoogtepunt van deze vintage van 2017 met een aanhoudende en elegant gestructureerde afwerking in de mond. Dit is een geweldige voedselwijn en zou goed blijven voor 5+ jaar.
- Aanvullende informatie
- Het verhaal achter de kapper. Attie Louw groeide op op een schapenboerderij in de Karoo, net buiten Brandvlei. In de vroege jaren 1940 moest hij zich bij de strijdkrachten voegen tijdens de Tweede Wereldoorlog, op 19-jarige leeftijd. Toen hij terugkeerde vestigde hij zich in Worcester en opende hij een kapperszaak waar hij 7 jaar als kapper werkte. Hij trouwde vervolgens met Ansie, die Opstal erfde van haar vader, Carl Everson. Attie werd een zeer succesvolle boer en wijnmaker onder leiding van zijn schoonvader Carl Everson. Vandaag zijn we erg dankbaar dat hij zijn tondeuse en schaar heeft neergelegd om met druiven te werken en wijn te maken.
Volg wijn.nl
Community met 38.000+ leden