18 december 2015
De FoodTube & Wijnselectie voor de kerst van Harold Hamersma
Bouchées à la reine met kip
Recept:
http://foodtube.nl/bouchee-la-reine-het-bladerdeeg/
http://foodtube.nl/bouchee-la-reine-de-ragout/
Wijnsuggestie:
Supermarkt: Grans-Fassian 2011, Pinot Blanc trocken, Mosel, Duitsland (€ 9,99) Albert Heijn.
Cijfer in De Grote Hamersma 2016: 8,5
Wijnspeciaalzaak: Calnite 2013, Saint-Pourçain, Frankrijk (€ 12,99) Grapedistrict.
Cijfer in De Grote Hamersma 2016: 9
Internet: Verget de Sud ‘Sans Terroir’ 2014 Vin de France, Frankrijk ( € 7,95) Wijnkoperij Okhuysen
Cijfer in De Grote Hamersma 2016: 8+
Wildzwijn stoofschotel
Recept:
http://foodtube.nl/stephane-reynaud-wildzwijnsstoof/
Wijnsuggestie:
Supermarkt: Mas du Petit 2014, Azega, Bouches du Rhône, Frankrijk (€ 5,99; biologisch) Plus
Cijfer in De Grote Hamersma 2016: 9
Wijnspeciaalzaak: Quinta do Monte d’Oiro 2010, Syrah ‘Lybra’ Lisboa, Portugal (€ 9,95) Gastrovino.
Cijfer in De Grote Hamersma 2016: 8,5
Internet: La Porta di Vertine 2010, Chianti Classico, Italië (€ 16,50) By the Grape.
Cijfer in De Grote Hamersma 2016 8,5.
Plumpudding van Yvette van Boven
Recept:
http://foodtube.nl/plum-pudding/
Supermarkt. Heaven on Earth Muscat, West-Kaap, Zuid-Afrika (€ 7,99; biologisch; 37,5 cl.) Ekoplaza.
Cijfer in De Grote Hamersma 2016: 8,5
Wijnspeciaalzaak: Gonzalez Byass Nectar PX, Jerez, Spanje (€ 6,59; 37,5 cl.) Gall & Gall.
Internet: Bodegas Iglesias ‘Par’, Vino Naranja, Condado de Huelva, Spanje (€ 19,95; 50 cl.). Well of Wine
Harold Hamersma
