Onderstaand een globaal overzicht per land, in alfabetische volgorde en met vermelding van alleen de belangrijkste druivenrassen die in een land of gebied zijn aangeplant.

Argentinië
Australië
Chili
Duitsland
Frankrijk
Griekenland
Hongarije
Italië
Luxemburg
Nieuw-Zeeland
Oostenrijk
Portugal
Spanje
Verenigde Staten
Zuid-Afrika
Zwitserland

Argentinië

Cépage

• wit
  chardonnay, torrontès, pinot gris
• rood
  malbec, cabernet sauvignon, syrah, bonarda

---

Australië

Overwegend cépage; assemblage vooral bij rood

• wit
  chardonnay, semillon, riesling, sauvignon
• rood
  shiraz, cabernet sauvignon, pinot noir
  - assemblages
  shiraz/cabernet
  cabernet/merlot

---

Chili

Cépage, soms assemblage bij (prestigieus) rood

• wit
  sauvignon, chardonnay
• rood
  merlot, cabernet sauvignon, carmenère, syrah

---

Duitsland

Cépage

• wit
  riesling, müller-thurgau, silvaner, weissburgunder, grauburgunder, kerner
• rood & rosé
  spätburgunder, dornfelder, portugieser, lemberger

---

Frankrijk

Cépage en assemblage

Alsace

Cépage

• wit
  riesling, pinot blanc, gewurztraminer, sylvaner, pinot gris, muscat

- uitzonderingen
Edelzwicker, Gentil, enkele Grand Cru-wijnen assemblage

• rood
  pinot noir

Beaujolais

Cépage

• rood
  gamay

Bordeaux

Assemblage

• wit - droog (o.a. Entre-deux-Mers, Graves, Pessac-Léognan)
  sauvignon, sémillon, muscadelle
• wit - zoet (o.a. Sauternes, Barsac, Loupiac)
  sémillon, sauvignon
• rood ‘Linkeroever' (o.a. Médoc, Pauillac, Margaux, Graves)
  cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en eventueel malbec, petit verdot
• rood ‘Rechteroever' (o.a. Saint-Emilion, Pomerol, Fronsac, Côtes)
  merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec

Bourgogne

Cépage

• wit (o.a Chablis, Meursault, Puligny, Mâcon)
  chardonnay
• rood (o.a. Gevrey-Chambertin, Beaune, Pommard)
  pinot noir

- uitzonderingen
Bourgogne Aligoté aligoté
Sauvignon de Saint-Bris sauvignon

Champagne

Overwegend assemblage, soms cépage

• Brut, Rosé, Millésimé (met oogstjaar)
  pinot noir, pinot meunier, chardonnay

- uitzondering
Blanc de Blancs chardonnay

Languedoc

Assemblage voor meeste AOC- wijn, cépage voor Vin de Pays d'Oc

• rood AOC (o.a. Corbières, Minervois, Saint-Chinian)
  assemblages met grenache, syrah, cinsault, carignan, lladoner pelut, mourvèdre; in enkele westelijke AOC's ook cabernet sauvignon, merlot en côt (malbec)
• rood & rosé Vin de Pays d'Oc
  cépages als grenache, syrah, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir
• wit AOC
  assemblages met clairette, bourboulenc, macabeu, grenache blanc, ugni blanc, rousanne, marsanne

- uitzonderingen
Clairette de Bellegarde, Clairette du Languedeoc clairette
Limoux chardonnay
Picpoul de Pinet picpoul blanc

• wit Vin de Pays d'Oc
  cépages als chardonnay, sauvignon, viognier, terret

Loire

Cépage

• wit

Muscadet
melon de Bourgogne

Anjou, Coteaux du Layon, Saumur, Vouvray
chenin

Touraine
sauvignon

Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon
sauvignon

• rood

Anjou, Bourgueil, Chinon, Saumur-Champigny
cabernet franc

Touraine
gamay ,pinot noir, cabernet

Sancerre
pinot noir

Provence

Assemblage

• rood & rosé (o.a. Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence, Bandol)
  grenache, syrah, cinsault, mourvèdre (met name voor Bandol)

Rhône

Noord-Rhône

Cépage

• rood (o.a. Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph, Cornas)
  syrah

Zuid-Rhône

Assemblage

• rood (o.a. Côtes du Rhône en - Villages, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf,
  Tricastin, Ventoux, Luberon)
  grenache, syrah, cinsault, mourvèdre, carignan

Roussillon

Assemblage voor meeste AOC-wijn, cépage voor meeste Vin de Pays (d'Oc)

• rood & rosé (o.a. Côtes du Roussillon en - Villages, Collioure
  grenache, syrah, cinsault, mourvèdre
• Vin Doux Naturels (o.a. Banyuls, Maury, Rivesaltes)
  grenache

Sud-Ouest

Assemblage

• wit

Bergerac & Montravel
sauvignon, sémillon

Côtes de Gascogne (Vin de Pays des)
colombard

Gaillac
mauzac, ondenc, sauvignon, sémillon

Jurançon
petit manseng, gros manseng

Pacherenc du Vic-Bilh
arrufiac, courbu, petit manseng, gros manseng

• rood

Bergerac & Pécharmant
merlot, malbec, cabernet franc, cabernet sauvignon

Cahors
côt (malbec)

Gaillac
duras, fer servadou, gamay, syrah

Madiran
tannat, cabernet sauvignon

---

Griekenland

Cépage en assemblage

• wit

Mantinia
moscophilero

Samos
muscat

Santorini
assyrtiko

• rood

Amindo
xynomavro

Goumenissa
xynomavro

Naoussa
xynomavro

Nemea
aghiorghitiko

Rapsani
xynomavro, krassato, stavroto

---

Hongarije

Overwegend cépage, bij rood ook assemblage

Badacsonyi Szürkebarát
pinot gris

Egri Bikaver
kékfrankos, cabernet sauvignon, merlot, kékoporto

Tokaji
furmint, hárslevelü

---

Italië (Italia)

Cépage en assemblage

Abruzzo

• wit
  trebbiano
• rood
  montepulciano

Campania

• rood

Taurasi
aglianico

Friuli

• wit

Collio
ribolla gialla, malvasia, friulano

Marche

• rood

Rosso Conero, Rosso Piceno
montepulciano

Piemonte

• wit

Gavi
cortese

Roero
arneis

• rood

Barolo, Barbaresco
nebbiolo

Sicilia

• wit
  cataratto, inzolia
• rood
  nero d'avola

Toscana

• rood

Bolgheri
cabernet sauvignon, merlot, sangiovese

Brunello & Rosso di Montalcino
brunello (sangiovese)

Carmignano
sangiovese, canaiolo, cabernet franc, cabernet sauvignon

Chianti
sangiovese, canaiolo

Morellino di Scansano
morellino (sangiovese)

Vino Nobile & Rosso di Montepulciano
prugnolo gentile (sangiovese), canaiolo

Umbria

• wit

Orvieto
grechetto, trebbiano

• rood

Montefalco
sangiovese, sagrantino

Veneto

• wit

Bianco di Custoza
garganega, trebbiano

Prosecco di Coneglano/Valdobiadene
prosecco

Soave
garganega, trebbiano, chardonnay

• rood

Bardolino
corvina, rondinella, molinara

Valpolicella
corvina, rondinella, molinara

---

Luxemburg

Cépage

• wit
  rivaner, auxerrois, riesling, pinot gris

---

Nieuw-Zeeland

Cépage; soms assemblage bij rood

• wit
  sauvigon blanc, chardonnay, riesling
• rood
  pinot noir, cabernet sauvignon, merlot, syrah

---

Oostenrijk

Cépage voor wit; cépage en assemblage bij rood

• wit
  grüner veltliner, riesling, weissburgunder, chardonnay (morillon), welschriesling, sauvignon, neuburger, muskateller
• rood
  blaufränkisch, st. Laurent, zweigelt

---

Portugal

Overwegend assemblage

• wit

Vinho Verde
loureiro, alvarinho (albariño)

• rood

Alentejo (o.a. Borba, Redondo, Reguengos)
periquita, aragonez, trincadeira

Bairrada
baga

Dão
alfrocheiro, tinta pinheira, tinta roriz, touriga nacional

Douro
tinta roriz, touriga nacional, touriga francesa, tinto Cão, tinta barroca

• versterkt

Madeira
tinta negra mole, sercial, verdelho, boal, malvasia, terrantez

Port
tinta roriz, touriga nacional, touriga francesa, tinto Cão, tinta barroca

---

Spanje

Overwegend cépage, maar ook assemblage

• Wit

Cava
parellada, xarel.lo, chardonnay

Jerez
palomino, pedro ximenes

Montilla
pedro ximenes

Rías Baixas
albariño

Rueda
verdejo, viura, sauvignon

• Rood & rosé

La Mancha
cencibel (tempranillo)

Navarra
garnacha (grenache), tempranillo

Priorat
garnacha (grenache)

Ribera del Duero
tinto del pais (tempranillo)

Rioja
tempranillo, garnacha

Toro
tinto de Toro (tempranillo)

Utiel-Requena
bobal, tempranillo, garnacha (grenache)

Yecla
monastrell

---

Verenigde Staten

Cépage

California

• wit
  chardonnay
• rood
  cabernet sauvignon, zinfandel, merlot, pinot noir, syrah

Oregon

• wit
  pinot gris
• rood
  pinot noir

Washington

• wit
  chardonnay, riesling
• rood
  merlot, cabernet sauvignon, syrah

---

Zuid-Afrika

Overwegend cépage; assemblage vooral bij rood

• wit
  chenin, sauvignon, chardonnay, semillon
• rood
  shiraz, cabernet sauvignon, merlot, pinotage

---

Zwitserland

Overwegend cépage

• wit
  fendan, riesling x sylvaner
• rood
  pinot noir (spätburgunder), gamay, syrah