< terug
Water en Wijn in “Keuringsdienst van Waarde”
25 november 2011
Gisteren, donderdag 24 november jl., was de uitzending van het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde (NTR) wederom gewijd aan wijn. In de uitzending werd gesuggereerd dat met water aangelengde geconcentreerde druivenmost als wijn in Nederland wordt verkocht. Het bewijs daarvan werd niet geleverd.
De volgende uitzending van de Keuringsdienst van Waarde zal zijn op 22 december a.s.
Onderstaand wordt een overzicht gegeven van een aantal belangrijke regels en feiten ten aanzien van most en wijn.
- De regels voor de productie van wijn staan nauwkeurig beschreven in EU verordeningen;
-
Onder wijn wordt verstaan het product dat uitsluitend wordt verkregen door gehele of gedeeltelijke alcoholische vergisting van al dan niet gekneusde verse druiven of druivenmost;
- Onder most wordt verstaan het vers geperste, maar nog niet vergiste sap van druiven of andere vruchten. Het alcoholgehalte is maximaal 1%;
- Onder geconcentreerde druivenmost wordt verstaan de most waaraan gedeeltelijk het water is onttrokken. Het alcoholgehalte is maximaal 1%;
- Geconcentreerde druivenmost mag in beperkte mate worden toegevoegd tijdens het productieproces om wijn te verrijken (alcoholpercentage verhogen) en in bepaalde gevallen om de wijn te verzoeten;
- De toevoeging van water tijdens de productie van wijn is niet toegestaan, behalve in gevallen waarin er een specifieke technische noodzaak is, dit betreft dan zeer geringe hoeveelheden;
- Geconcentreerde druivenmost waaraan water is toegevoegd is niet schadelijk voor de gezondheid;
- Wij gaan ervan uit dat in Nederland geen most wordt ingevoerd met als doel daar water aan toe te voegen en er een op wijn gelijkend product van te maken;
- De controle op de naleving van de EU verordeningen inzake wijn en wijnbereiding is in Nederland opgedragen aan de nieuwe Voedsel en Warenautoriteit.
