|
|
 |
 < terug Roussillon Dessert Trophy 2010, een wedstrijd vol zoete verleiding!27 mei 2010 Dit jaar vindt alweer de zesde editie plaats van de Roussillon Dessert Trophy. Dé dessertwedstrijd voor de horeca, waarbij de beste combinatie bedacht moet worden tussen een dessert en een Vin Doux Naturel uit de Roussillon. Het thema dit jaar is citrus. Deelnemende teams staan dus voor de uitdaging om een citrus dessert te combineren met een zelfgekozen VDN uit de Roussillon. De schriftelijke inzendingen worden beoordeeld door een vakjury, waarna de vier beste teams hun combinaties tijdens de finale presenteren. De finale vindt plaats op 10 september tijdens het culinaire evenement Kunsthal Kookt in de Kunsthal in Rotterdam. Reis naar de Roussillon De hoofdprijs is een geheel verzorgde reis naar de Roussillon, waarbij de chef een stage naar keuze mag volgen op de "Ecole Internationale de Patisserie" van wereldkampioen patisserie Olivier Bajard in Perpignan. De sommelier maakt een tour langs verschillende wijnhuizen om de mooiste wijnen uit de regio te proeven. De tweede prijs is een Sowine - wijntap - van Eurocave t.w.v. 395 euro, de derde en vierde prijs een wijnthermometer van Screwpull. Internationale finale Het winnende team doet tevens mee aan de internationale finale op 24 januari 2011 in Frankrijk (Perpignan), om het op te nemen tegen de andere winnende teams uit Frankrijk, België, Duitsland, Denemarken en Engeland. Meedoen? Schrijf je als team vóór 11 juni 2010 in via het inschrijfformulier op www.totpr.nl/roussillon.html en ontvang een bevestiging met deelnamedossier voor de uitwerking van het recept. De teams hebben tot 1 juli de tijd om hun creatie te bedenken en uit te werken. Meer informatie? Op www.totpr.nl/roussillon.html staat meer informatie over de wedstrijd, spelregels en andere belangrijke gegevens voor de deelnemers. Je kunt ook contact opnemen met TOT-PR via telefoonnummer 010-2211311 óf per email naar info@totpr.nl.
Comité Roussillon Vin Doux Naturel, de zoete verleiding van de Roussillon |
|
|
|
|
|
|