HERINNERING Uitnodiging Nationale Wijndocentendag 2010
25 augustus 2010
Geachte wijndocent,
Hierbij nodigen wij u van harte uit voor de 6e Nationale Wijndocentendag. De Nationale Wijndocentendag 2010 wordt gehouden op donderdag 30 september a.s. bij het Productschap Wijn, Stadhoudersplantsoen 12, 2517 JL in Den Haag.
Programma:
|
09.45 - 10.15 uur
|
Ontvangst
|
|
10.15 - 10.30 uur
|
Opening door Hans Burghoorn, secretaris Productschap Wijn
|
|
10.30 - 12.30 uur
|
Gastcollege met proeverij door Frank Jacobs
|
|
|
Gastcollege met proeverij door Karel de Graaf
|
|
12.30 - 12.45 uur
|
Uitreiking ScriptiePrijs Wijn 2010 door Theo Meijer, voorzitter Productschap Wijn
|
|
12.45 - 13.45 uur
|
Gezamenlijke lunch
|
|
13.45 - 15.45 uur
|
Gastcollege met proeverij door Frank Jacobs
|
|
|
Gastcollege met proeverij door Karel de Graaf
|
|
15.45 - 16.45 uur
|
Afsluiting met een glas wijn
|
Frank Jacobs behandelt in zijn gastcollege het analytische wijnproeven.
Karel de Graaf behandelt in zijn gastcollege de verschillen tussen wijnbouw en vinificatie in koele en warme klimaten.
|
|
Van "wijntje raden" naar analytisch wijnproeven
Frank Jacobs gaat in zijn gastcollege ondermeer aandacht besteden aan het correct analyseren van een aantal (blind) te proeven wijnen, waarbij ook ingegaan wordt op het maken van verschillende typen proefnotities. Het gaat hierbij dus niet om het "wijntje raden", maar om studenten te leren een wijn te beschrijven voor bijvoorbeeld een wijnkaart in de horeca of een proefnotitie te maken voor de wijn van de maand in een wijnwinkel.
Klik op de foto van Frank Jacobs voor zijn CV.
|
|
Verschillen tussen wijnbouw en vinificatie in koele en warme klimaten
Karel de Graaf gaat in zijn gastcollege nader in op de verschillen tussen wijnbouw en vinificatie in koele en warme klimaten. Bij wijnbouw komen onder andere onderwerpen ter sprake als de lengte van het groeiseizoen, aroma-ontwikkeling, gewasbescherming, zuurgraad, schilrijpheid en de bepaling van het juiste oogstmoment. Bij vinificatie worden zaken als kleurextractie, het gebruik van gistcultures en enzymen, aanzuren en het maken van assemblages nader belicht. Ook komen residuen van bestrijdingsmiddelen in gerijpte wijnen ter sprake.
Klik op de foto van Karel de Graaf voor zijn CV.
|
|
Uitreiking ScriptiePrijs Wijn 2010
De ScriptiePrijs Wijn is een initiatief van het Productschap Wijn. Met het instellen van een jaarlijks toe te kennen prijs voor de beste scriptie over het onderwerp wijn, wil het productschap onderzoek naar het product wijn en alles wat daarmee samenhangt stimuleren.
Klik hier voor meer informatie over de ScriptiePrijs Wijn.
Inschrijving Wijndocentendag 2010
Om organisatorische reden verzoeken wij u vriendelijk vóór 17 september a.s. u in te schrijven via onze website http://www.wijn.nl/, button: Nationale Wijndocentendag of klik hier om rechtstreeks naar het inschrijfformulier te gaan. U ontvangt van ons een bevestiging van uw inschrijving en een routebeschrijving.
Indien u zich al heeft ingeschreven voor de Nationale Wijndocentendag en een bevestiging daarvan heeft ontvangen, dan is deze herinnering niet voor u van toepassing.
Heeft u nog vragen dan kunt u natuurlijk altijd contact met ons opnemen, telefoon: 070 370 8603.
Tot 30 september a.s.!
Met vriendelijke groet,
Loes van Kampen
