Circulaire 11.052 Monitoring pesticidenresiduen en ochratoxine A in wijn

11 februari 2011

Geachte heer, mevrouw,

Ondernemingen dienen de nodige maatregelen te nemen om de gezondheidsrisico's van de levensmiddelen die zij verhandelen zo klein mogelijk te maken. Er dient daartoe een HACCP-analyse gemaakt te worden, zodat alle risico's tijdens inkoop, productie, transport, opslag en verkoop in beeld worden gebracht en de ernst van de gevaren wordt beschreven. Daarbij moet worden aangegeven hoe de risico's worden beperkt en hoe vervolgens wordt bepaald of de risico's afdoende beperkt zijn. In dit kader is een wijnhandelaar verplicht de aanwezigheid te onderzoeken van pesticidenresiduen en ochratoxine A (OTA) in de wijn, die door hem op de markt wordt gebracht.

Het Productschap Wijn heeft met de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) afgesproken dat het productschap deze verplichting van de individuele ondernemers op zich neemt. Het productschap laat jaarlijks een representatief onderzoek uitvoeren naar de aanwezigheid van pesticidenresiduen en OTA in wijn. Blijkt dat de wettelijke normen worden overschreden, dan informeert het productschap de betrokken ondernemingen hierover direct, zodat zij de voorgeschreven maatregelen kunnen nemen. De nVWA heeft als voorwaarde gesteld dat wijnhandelaren bij een eventuele controle door de nVWA op de hoogte moeten zijn van de resultaten van het onderzoek van het productschap en deze desgewenst kunnen tonen.

Resultaten residu- en OTA-monitoring 2010

Bestrijdingsmiddelenresiduen
In 2010 zijn 20 wijnmonsters onderzocht op een groot aantal bestrijdingsmiddelen (GC-MS- en LC-MS-methode). 5 Monsters zijn onderzocht op aanwezigheid van dithiocarbamaten.

Bij het samenstellen van het analysepakket is rekening gehouden met tot nu toe gevonden gewasbeschermingsmiddelen in wijn èn tafeldruiven. Dit laatste is ook meegenomen omdat er in het verleden relatief veel overschrijdingen van residuen in tafeldruiven gevonden zijn en mogelijk heeft dat ook een relatie met eventuele residuen in wijn.

De monsters zijn verdeeld op basis van de wijninvoer in Nederland (bron: CBS gegevens tot en met 31 december 2009).

De analyses zijn uitgevoerd door een laboratorium dat geaccrediteerd is volgens ISO 17025.

In 13 van de 25 onderzochte monsters zijn geen aantoonbare hoeveelheden bestrijdingsmiddelenresiduen aangetroffen. In 12 monsters zijn één of meerdere bestrijdingsmiddelenresiduen aangetoond. Het betreft de middelen pyrimethanil,  methoxyfenozide, carbendazim, iprovalicarb, fenhexamid,iprodione, metalaxyl en captan.
Captan is een middel dat niet in wijn aangetroffen mag worden binnen de EU. Dit is gemeld aan het betreffende bedrijf en het bedrijf heeft contact opgenomen met de nVWA. In overleg met de nVWA zijn passende maatregelen genomen.

Het gehalte aan aangetroffen middelen is in alle overige gevallen veel lager dan de in de Residubeschikking van de Bestrijdingsmiddelenwet genoemde toegelaten maximum hoeveelheid residu (MRL) voor druiven.

In één van de monsters is een hoeveelheid dithiocarbamaat aangetroffen, echter ver beneden het toegelaten maximum hoeveelheid residu volgens de residubeschikking van de bestrijdingsmiddelenwet.

Ochratoxine A
In 16 van de 25 op OTA onderzochte monsters is geen aantoonbare hoeveelheid aangetroffen (detectiegrens 0,03 μg/l). In 9 monsters is OTA aangetroffen. Het gehalte aan de aangetroffen hoeveelheden is in alle gevallen veel lager dan de EU norm van 2 μg/kg.

Het maximale aangetroffen gehalte is 0,21 μg/l. De maximum aangetroffen hoeveelheid is lager dan die van het vorig jaar.

Conclusie

Op basis van de gevonden resultaten is er geen reden om op dit moment verdere actie te ondernemen. Een volledig overzicht van de resultaten is te vinden op de website van het Productschap Wijn.

De nVWA heeft, zoals vermeld, als voorwaarde gesteld dat, bij een eventuele controle door de nVWA, wijnhandelaren op de hoogte moeten zijn van de resultaten van het onderzoek van het productschap en deze desgewenst kunnen tonen. We raden u dan ook aan de onderzoeksresultaten te downloaden van de website van het Productschap Wijn en te printen en deze bij uw voedselveiligheidsplan/hygiënecode te bewaren.

U kunt het onderzoeksrapport downloaden van de website van het Productschap Wijn, http://www.wijn.nl/, onder het thema "Voedselveiligheid". De resultaten zijn tevens bijgevoegd.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met het secretariaat van het Productschap Wijn, telefoon 070 370 8435.

Met vriendelijke groet,

mr. J.N. Burghoorn
secretaris

lijst residuen 2010.xls (29 kB Excel)