Circulaire 10.946 Monitoring pesticidenresiduen en ochratoxine A in wijn

18 november 2009

Geachte mevrouw, mijnheer, 

Op grond van de Europese levensmiddelenwetgeving dienen ondernemingen de nodige maatregelen te nemen om de gezondheidsrisico's van de levensmiddelen die zij verhandelen zo klein mogelijk te maken. Er dient een HACCP-analyse gemaakt te worden, waarbij alle risico's tijdens inkoop, productie, transport, opslag en verkoop in beeld worden gebracht en de ernst van de gevaren wordt beschreven. Daarbij moet worden aangegeven hoe de risico's worden beperkt en hoe vervolgens wordt bepaald of de risico's afdoende beperkt zijn. In dit kader is een wijnhandelaar verplicht te onderzoeken of in de wijn die door hem op de markt is gebracht residuen van gewasbeschermingsmiddelen en/of ochratoxine A (OTA) bevat.

Het Productschap Wijn heeft met de Voedsel en Waren Autoriteit afgesproken dat het productschap deze verplichting van de individuele ondernemers op zich neemt. Het productschap laat daartoe jaarlijks een representatief onderzoek uitvoeren naar de aanwezigheid van gewasbeschermingsmiddelen en OTA in wijn. Indien blijkt dat de wettelijke normen worden overschreden, dan informeert het productschap de betrokken ondernemingen hierover direct, zodat zij de voorgeschreven maatregelen kunnen nemen. De VWA heeft als voorwaarde gesteld dat wijnhandelaren bij een eventuele controle door de Voedsel en Waren Autoriteit op de hoogte moeten zijn van de resultaten van het (algemene) onderzoek van het productschap en deze desgewenst kunnen tonen.

Resultaten residu- en OTA-monitoring 2009

Residuen van gewasbeschermingsmiddelen
In 2009 zijn 20 wijnmonsters onderzocht op de aanwezigheid van een groot aantal gewasbeschermingsmiddelen (GC-MS- en LC-MS-methode). 5 Monsters zijn onderzocht op aanwezigheid van dithiocarbamaten.

Bij het samenstellen van het analysepakket is rekening gehouden met tot nu toe gevonden residuen van gewasbeschermingsmiddelen in wijn èn tafeldruiven. Dit laatste is ook meegenomen omdat er in het verleden relatief veel overschrijdingen van de vastgestelde limieten in tafeldruiven gevonden zijn en mogelijk heeft dat ook een relatie met eventuele residuen in wijn. De monsters zijn gekozen op basis van de wijninvoer in Nederland (bron: CBS gegevens tot en met 31 december 2008).

De analyses zijn uitgevoerd door een laboratorium dat geaccrediteerd is volgens ISO 17025.

In 15 van de 25 onderzochte monsters zijn geen aantoonbare hoeveelheden residuen van gewasbeschermingsmiddelen aangetroffen. In 10 monsters zijn wel één of meerdere residuen aangetoond. Het betreft de middelen pyrimethanil, methoxyfenozide, carbendazim, iprovalicarb, fenhexamid, thiophanate-methyl, boscalid en dimetomorph .
De aangetroffen hoeveelheden zijn echter lager dan de in de Residubeschikking van de Bestrijdingsmiddelenwet genoemde toegelaten maximale hoeveelheden (MRL).

Ochratoxine A
In 15 van de 25 op OTA onderzochte monsters is geen aantoonbare hoeveelheid aangetroffen (detectiegrens 0,03 μg/l). In 10 monsters is wel OTA aangetroffen. Het gehalte van de aangetroffen hoeveelheden is in alle gevallen veel lager dan de EU norm van 2 μg/kg. Het maximale aangetroffen gehalte is 0,24 μg/l. Dat er vergeleken met vorig jaar veel meer monsters zijn aangetroffen met OTA heeft als reden dat de detectiegrens van 0,1 naar 0,03 is verlaagd. De maximum aangetroffen hoeveelheid is beduidend lager dan die van het vorig jaar.

Conclusie
Op basis van de gevonden resultaten is er geen reden om op dit moment verdere actie te ondernemen. Een volledig overzicht van de resultaten is te vinden op de website van het Productschap Wijn.

De VWA heeft, zoals vermeld, als voorwaarde gesteld dat, bij een eventuele controle door de VWA, wijnhandelaren op de hoogte moeten zijn van de resultaten van het onderzoek van het productschap en deze desgewenst kunnen tonen. We raden u dan ook aan de onderzoeksresultaten te downloaden van de website van het Productschap Wijn en te printen en deze bij uw voedselveiligheidsplan/hygiënecode te bewaren.

U kunt de onderzoeksgegevens downloaden van de website van het Productschap Wijn, www.wijninfo.nl, onder het thema "Voedselveiligheid".

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met het secretariaat van het Productschap Wijn, telefoon 070 370 8435.

Met vriendelijke groet,

mr. J.N. Burghoorn
secretaris